大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的食谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅的食谱的解答，让我们一起看看吧。
一般餐厅有多少道菜合适？
对于放置菜品的多少，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。菜单上一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。
在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜，这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜，凉菜10-20道之间，毕竟凉菜只是开胃吃的不多，然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜，在50道左右，再者则是点心，不要太多，但不能没有。汤类的话，也不用特别多，毕竟你不是专做汤类的，只是让菜的样式多样化。
有哪位大神知道，客机头等舱和经济舱的免费餐饮是否一样？
不一样的！旅游时我出发坐经济舱，回程同样航司的头等舱，餐食都不一样！国内和国际的都不一样。
国内的经济舱与头等舱的餐食
当然餐食也要分长途和短途，如果跨越中午和晚上的话，经济舱的餐食就是面和米饭，比如鸡肉面，猪肉米饭，有时配一个小面包小水果；饮料什么可乐果汁凉茶咖啡热茶，大致国内各航司都是这一套的经济舱餐。比如那次我出发时坐的经济舱，吃的米饭，一套小面包水果。
回来时坐的头等舱，餐食明显不一样。比如我坐南航，昆明飞到北京，居然提供菌子，还有傣味的烤鱼；如果你飞广州，餐饮就是粤菜特色，比如白切鸡叉烧，牛河，还有煲仔饭；热饮有现泡普洱茶，水仙茶，餐酒有法国红酒，烈酒的杰克丹尼等，服务也特别好。
南航经济舱
头等舱的服务
经济舱供应饮料
国外的航司餐食
有次去欧洲旅游，走的时候坐的经济舱，回来时为了舒服点订的头等舱。餐食特别不一样，体现在几点上。
首先，菜单就不一样！明显头等舱的菜单上面的种类要比经济舱长出一大截！
服务不一样。经济舱提前也拿着菜单让客人选择，但选择的样数和国内航线经济舱差不多“米饭还是面条”，但只服务一次。而商务舱就一对一服务，很体贴细心解答，总之感觉不一样。
酒水。经济舱也提供酒水，但红酒的档次比商务舱能差500元。只要你需要，而且会不时地为你斟酒，有点象包间，而经济舱就象大厅，你找服务员找不到。
国际航空头等舱
国际航空经济舱
餐食。商务舱上菜有点象西餐厅，有开胃酒，前菜，主菜，甜点，餐后酒等等，饮料也分为冷饮、热饮、咖啡、茶和酒（红葡萄酒与白葡萄酒，啤酒），一丝不苟，你选择某种菜单，她们就按这个顺序给你上，而且主菜有小羊排，经济餐主要是鸡肉（或者海鲜饭）。有次我点的饭后甜点是芝士拼盘，但空姐端上来之后，我一看就腻了，芝士居然是一条大长盘，上面每个有糖球那么大8个！不过，二话不说，就换成别的了。经济舱没有那么多选择，大概省略掉了餐前开胃酒，前菜和主菜甜点一起上。餐后酒你要就有，不要没有，多要也没有，即使有服务也比较慢。
阿联酋航空
用餐时间上。这是坐长途洲际旅行的一大享受，8-10个小时的旅程，只要慢慢吃才能让时间过得好象快一点，但经济舱一是用餐环境不好，躬着身子，噪杂，本来程序就少，你也恨不得赶快结束。而头等舱不一样，上菜速度和西餐厅并不多，根据你用餐的速度一道道的上。
如果在国内坐航班，我不在乎餐食怎么样，只想快点到，如果飞越大洋，时间那么长，我还是很关心餐食的质量的，所以，长途航班尤其近10个小时的，建议还是选头等舱，服务，舒适程度，餐饮质量各方面都觉得值回票价，那种感觉是坐在经济舱里熬，所无法比的。
毁我塑我 原创
头等舱和经济舱的餐食是有区别的，头等舱吃饭前空姐会与乘客预约时间和主食类别的，到点会如约送餐的，各种饮品可以随时点的，餐食不但有汤还有各种水果，这个是头等舱的餐食。图8~9是在侯机室的免费餐食。
做餐饮有头发怎么回复客户？
1
心里有底。
如果你对于后厨的卫生有绝对的自信，可以说我们从来没有出现过这种情况。因为不排除有的消费者为了吃霸王餐会自己往菜里面放头发。
2
道歉。
一定要真诚的道歉，让对方感觉出你的诚意，毕竟伸手不打笑脸人。
3
提出解决措施。
可以尝试着说重新做一份，或者把这个菜给退了。
如果对方好说话就解决了
如果对方不同意，可以打折或者是免单。
4
后期改进。
让厨师和帮厨人员都做好卫生的防护，比如戴好厨师帽，防止此类事情进一步发生。
餐饮高温消毒多长时间最佳？
一般建议高温消毒10-15分钟。
高温消毒在餐具消毒中较常见，也是较为简单方便的一种方法，而餐具病毒的传染主要是肠道传染性疾病，一般来说，肠道传播性疾病的微生物种类居多，常见的有大肠杆菌、沙门氏菌等，而这些细菌多数要经过100℃高温作用10-15分钟才能有效清除。因此一般高温消毒餐具10-15分钟，就能有效的将餐具上的细菌等微生物清除。
到此，以上就是小编对于中餐厅的食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的食谱的4点解答对大家有用。
