大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店厨房要求的问题，于是小编就整理了6个相关介绍饭店厨房要求的解答，让我们一起看看吧。
80平餐饮厨房要求标准？
八零平米餐饮厨房要求标准，首先你要是80平的厨房，还是整个餐厅带厨房一起80平，如是带餐厅的话，厨房只有十来个平方就够了，有洗碗间，凉菜间，中厨间，如果是80平米的厨房，你要准备洗碗间，凉菜间，热菜间，厨具间，库房间，冷库间，初加工间，更衣室
餐馆建筑厨房层高需要多少？
咱们来推算一下。《饮食建筑设计规范》第3.3.4条 厨房和饮食制作间的室内净高不应低于3米。按公建常规柱距8.4米考虑，梁高600毫米，不能再小了。假设厨房上方为餐厅，其楼面为地砖，面层厚50毫米(有垫层的需100毫米)。风管300高。排烟管道暂时按300高考虑，假定排烟管道不与风管交叉，不占梁下空间。喷淋管穿梁不占梁下空间。吊顶，龙骨及吊顶板加起来按50毫米考虑。以上各项相加：3000+600+50+300+0+0+50=90(毫米)=4(米)这还没有考虑梁与风管、风管与吊顶之间的空隙，以及厨房地面因找坡而局部抬高。因此厨房层高按3.9米考虑并不“太高”。
饭店厨房尺寸一般多少合适？
厨房餐厅的尺寸标准涉及多个方面，以下是详细的尺寸说明：
餐桌高度：一般为75~79厘米。
餐椅高度：通常在45~50厘米之间。
圆桌直径：根据用餐人数的不同，尺寸有所区别。例如，二人桌为50厘米，四人桌为90厘米，六人桌为110~125厘米，八人桌为130厘米，十人桌为150厘米，十二人桌为180厘米。
方餐桌尺寸：二人桌为70×85厘米，四人桌为135×85厘米，八人桌为225×85厘米。
餐桌转盘直径：通常在70~80厘米之间。
餐桌间距：考虑到座椅占用的空间，间距应大于50厘米。
主通道宽度：通常在120~130厘米之间。
内部工作道宽：一般为60~90厘米。
此外，与厨房餐厅相关的其他家具也有相应的尺寸标准，如：
酒吧台高度：90~105厘米，宽度为50厘米。
酒吧凳高度：60~75厘米。
这些尺寸标准有助于确保厨房餐厅的布局合理、舒适且实用，但具体尺寸可能还需要根据房间的实际情况和个人的使用习惯进行调整。在设计和布置厨房餐厅时，建议充分考虑家庭成员的需求和生活习惯，以创造一个既美观又实用的用餐环境。
饭店厨房消防标准？
1.
食堂安全疏散出口,应当根据人流情况合理设置,数目不应少于两个,每个安全出口平均疏散人数不应超过250人,当容纳人数超过20 00人时,其超过部分按每个出口平均疏散人数不超过9人计算
2.
食堂入口、出口不应设置门槛,其宽度不应小于1.4米。紧靠门口1.4米以内不应设置踏步。同时,出口不准采用卷帘门、吊门、转门和侧拉门,应为推式外开门
3.
在安全出口和疏散通道上,应设置必要的应急照明和疏散指示标志,以利火灾时引导员工沿着灯光疏散指示标志顺利疏散
一、厨房与餐厅之间必须设置防火分隔措施。
二、超过500平方米餐厅，厨房排烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置。
三、配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火，器外，
还应配备灭火毯等简易灭火器材。
餐厅厨房温度多少度合适？
这需要根据个人体质来确定。有些人怕冷，有些人不怕冷。一般情况下，我感觉二十度左右就应该可以了，无论是餐厅还是厨房，这个温度额度没有问题了，如果低于二十度，可能就会感觉房子里空气会凉，如果室内温度达到二十五六度，那就太热了。
饭店厨房灶台尺寸，饭店厨房灶台标准尺寸是多少？
灶台尺寸：
现代的灶台包括灶具、水盆和操作台三部分，基本都在同一水平高度。灶台的高度与宽度应以人体工程学原理为依据，过高或过宽都不适宜。
高度：灶台高度应在0.85m-0.85m之间或者0.93m-1.00m之间。
宽度：灶台宽度应在0.46m-0.6m之间或0.56m-0.63m之间。
这里所讲的高度与宽度都是灶台的完成面，也就是完成之后的净高度和净宽度。其高度要从贴完地面砖的零高度起算，直到灶台水平面。其宽度也是台面的直径最宽的距离，如果台面外边是弧形，其最宽直径不应超过0.62m，然后自然弯曲过渡到最窄距离，其最窄直径不应低于0.49m。
灶台高度尺寸：
灶台高度：灶台高度应在0.86m-0.89m之间或者0.94m-1.00m之间。
灶台宽度：灶台宽度应在0.47m-0.5m之间或0.55m-0.62m之间。
这里所讲的高度与宽度都是灶台的完成面，也就是完成之后的净高度和净宽度。其高度要从贴完地面砖的零高度起算，直到灶台水平面。其宽度也是台面的直径最宽的距离，如果台面外边是弧形，其最宽直径不应超过0.62m，然后自然弯曲过渡到最窄距离，其最窄直径不应低于0.47m。
煤气灶台尺寸：
煤气灶台大小根据你灶具的尺寸来做的，没有固定大小，一般开孔煤气灶台尺寸有595*353mm、371*681mm、671*351mm、401*701mm，可以根据厨房的面积，设计需要确定。开孔尺寸，是要根据所买的煤气灶台尺寸的大小决定的，一般购买的灶台的里面都会附上开孔尺寸的。
厨房灶台禁忌：
1、避免水火相冲：灶位避免紧靠碗盆，炉灶属火，而洗碗盆则属水，故此两者不宜及接近，更忌炉灶夹在两水之间，例如在洗衣机和洗碗盆之间。
2、不宜尖角冲射：风水家认为尖角锋利，容易造成损害，故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。
3、不宜贴近睡房：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。
到此，以上就是小编对于饭店厨房要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店厨房要求的6点解答对大家有用。
