大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅报价的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅报价的解答，让我们一起看看吧。
饭店菜品价格计算方法？
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚， 菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高，
1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到A。
2、计算人力资源成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。
3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C. 每一道菜的价钱就是A+B+C。
如果装在饭店里安装一套监控设备，全套下来大概是多少？
前几天刚装了一套监控，给你说下价格吧，材料你自己看着办了监控摄像头180元/只（送电源，BNC接头、摄像头底座）6NY的，具体什么型号忘了视频线0.65元/米采集卡8路软压的视频采集卡200多一点剩下的就是电脑了如果是用硬盘录像机的话，采集卡和电脑就可以省去不用了，一台8口的，便宜点的，大概一千四五左右吧
摄像头一般的每个三四百元,线要四百元左右,每电脑的话两三千买个好点的录像机,有电脑几百买个卡可以省了,显示器也就省了.不过硬盘肯定不够用,大小自己去电子市场买吧.施工费每个点怎么也要一二百.工人是要吃饭的.你自己大概算下吧
为什么很多店很贵菜却很难吃？
做餐饮看似门槛低，实则要求太高。欲旺财源先旺人气，想要人气旺，首先得要有好位置。现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，做餐饮选一个好位置，成功的几率会更大。
第二：定位非常重要。开店要结合周边的消费群体，否则你的菜品做的再美味，周边的消费档次上不来，也不会好哪里去。
第三：菜品质量要中上。说到底，消费者进店是来吃饭的，你环境做的再好、服务再热情，厨师是一群草包，做的菜连自己都不愿意吃，更别想让消费者给予好评了。
第四：营销策划方案一定要站在消费者的立场来做，现在的餐饮竞争太激烈，每个消费者都锻炼成了美食家、心里谈判专家……，只能实实在在服务于消费者，才能立得住、走的远。
如今的饭店不再仅是追求味道的完美，更多的是享受就餐的体验感。因为食材质量的逐年下降，我们很难再吃到传统的美味。很多饭店为了提高销售流水和翻台率，通过高档时尚的装修和各种前卫的噱头去吸引网红和食客的光临。而且真正懂吃，会吃的人岁数越来越大，数量也越来越少了… 大部分普通老百姓吃饭只是为了省时，尝个新鲜。
今年简直是餐饮业的寒冬啊！吃货觉得下馆子太贵了，餐饮店却暗苦不迭。为什么会这样呢？我觉得有以下几个原因：
1、今年的物价上涨有目共睹，随着猪肉的大涨，牛羊鸡鸭鱼等等也全部趁机上涨了，另外因为今年的雨水过多（指广西），造成蔬菜、水果的产量不高品质不好，果蔬也大幅涨价了。以芒果为例，往年台农芒果在吃货面前根本不屑一提，今年却翻身成了贵公子，价格为58/5斤，比往年翻了几倍。肉果蔬的全面上涨，极大挤压了餐馆的利润空间，有的顶不住压力自然就只能涨价。
2、物价在上涨，房东也来趁火打劫。肉涨价了，房东也吃肉，所以房东也要涨租啊。很多小餐馆其实都是在给房东打工，年年面临着房租上涨的压力，结清房租，工人工资，水电煤物业等费用，真不剩几个钱了。
3、消费疲软。大家觉得下馆子贵了，一方面是物价确实在上涨，另一方面更重要的原因是大家手里的钱确实越来越少了。都到哪去了？经济不景气，单位、公司效益不好了；买了房子，三代人的钱包都被吸空了，每天起床都是想着这个月大几千的房贷，还有心思下馆子？出国游？还是去超市去农贸市场逛一逛，感受一下10块钱还能买几样东西的快感。
4、价格贵却菜难吃的问题。现在大家的消费审美观已经大不如前了。以前是口味好吃，靠口口相传，多深的巷子都可以被找到；现在大家更流行“朋友圈先吃”，不管东西好不好吃，首先要环境好，可以给我拍照发朋友圈，只有环境好、有情调的餐馆才能获得青睐。这种观念极大影响了餐馆的经营理念，老板把更多的钱放在提升环境搞好装修上，一些老老实实做口碑的小店没有钱可以投入，门面太简陋，光靠回头客也难以支撑，久而久之就关门大吉了，剩下好看有噱头但口味、质量一般的餐厅。这也是劣币驱逐良币的规律体现吧。
还有3个月，2019年就翻篇了，就要到全面小康的2020了。每年年底，大家都会感慨过去的一年是最难的一年，其实，未来的一年、下一年、下下年何尝不是更难的一年呢？艰难岁月，且行且珍惜吧
贵的菜 ，材料贵 要在好的厨师用心的料理才能做到美味，如果不是 那材料贵的反而是 难料理的，料理不好就难吃了。但便宜的材料，便宜的菜，是家常菜 ，可以说大部份的人都可以 做好的，如果连家常菜都觉得不好吃的话，那还有什么 好吃的呢。相比之下，如果贵的菜没有料理好 你就觉得便宜的菜好吃了。
从两个方面回答这个问题:
一、厨艺本性，世界上无论什么食材都能够做出美味佳人菜来，区别在于厨艺的做法和配料，就像有一句玩笑说的一样，日本的厨艺就很高超了，能把“屎”做成色香味俱全的食物，印度那更厉害了，能把高端食材做成像“屎”一样，所以因口味而异。
二、营销本性，贵还难吃，关键这道菜仍旧存在店面里，说明它是有价值的，真正的价值在于营销，这种营销叫被迫认同营销，就像我们喝农夫山泉一样，它的广告是农夫山泉有点甜，实际上甜不甜那是看什么情况下喝，关键是你和身边的人同时喝时，旁人会意如味尽的问你是不是有点甜，你只能被迫的点头，是有点甜，这菜也是一样，虽然难吃还贵，关键吃了后觉得它贵的原因就是难吃。
到此，以上就是小编对于餐厅报价的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅报价的3点解答对大家有用。
