大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电磁炉厨具的问题，于是小编就整理了5个相关介绍电磁炉厨具的解答，让我们一起看看吧。
电磁炉灶台优缺点？
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加9圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加9圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
缺点
1.刚购买回的电磁炉为防止控制面板的覆盖薄膜使用时间长后脱落，要用透明胶、塑料薄膜等材料覆盖或粘贴在控制面板上，这样就可起到保护控制面板的覆盖的作用。
2.电磁炉使用完毕，要把功率电位器先调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
3.清洁炉具要得法。电磁炉同其他电器一样，在使用中要注意防水防潮，并避免接触有害液体。不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、纱布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。
电磁炉可以用碳钢锅吗？
电磁炉能使用的炊具，必须符合两个条件：
1、必须是导磁的；
2、炊具与炉底接触的面积必须大于或等于炉具要求的最小面积。所以，你的提问时不完善的，如同楼上的网友所说，需要是平底的，还得大于等于电磁炉所要求的接触面积。据我所知，一般是要求底园的直径达于十五厘米。具体是否有规范规定就不得而知了。另，有些不导磁的不锈钢炊具也是不能用的。
电磁炉用平底锅好还是圆底？
平底锅好。电磁炉必须使用平底锅，锅身和锅底以铁或不锈钢材料为主。电磁炉效应通过平底铁质炊具底部，产生涡电流，使炊具本身发热。为此，应使用不锈钢平底锅、铁质平底烤盘、带把手的平底锅、平底炒菜锅。
电磁炉是利用电磁感应加热，所以使用导热性能好的锅具比较合适。另外，电磁炉有一定辐射，若锅具使用不对，会增加辐射强度。
电磁炉功能介绍？
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加9圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。
其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加9圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。
在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。
此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收
电磁炉的用途： 通过相应铁质锅具加热食物的电磁炉,可用于人们吃火锅、烧水、煮饭、煲汤、炒菜等用途。它具有无明火,不产生有害气体,高效节能、安全省时等优点。2、电磁炉的种类 按加热单元数量分类,分为单头炉、双头炉、多头炉及商用电磁炉四种类型。 电磁炉的工作原理： 首先，交流220V市电经过滤波电容滤波，整流桥整流这几个环节，得到约220V的直流电，220V的直流电再经过电容平波后，得到波形较为平稳的直流电。开机后，I8T由控制电路发出的信号控制。I8T导通时，通过发热盘的电流迅速增加，这时线圈存储能量。当I8T截止时，发热盘产生一个很高的反向电压，向谐振电容充电，谐振电容两端的电压不断升高，电压检测模块检测到电压接近1200V时，CPU即控制I8T导通，使谐振电容放电，防止I8T因为高压击穿而损坏。这样，通过由CPU及其它元器件组成的控制和测量电路，不断地使I8T导通和截止，在线圈内就产生了振荡的高频电流，电流通过发热盘时产生变化的磁场。放上锅具后，变化的磁场在锅具的底部产生很强的涡流，使锅具迅速的发热，再加热锅内的食物。
电磁炉和电热锅有什么差别？
自从电热锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，接下来从不同角度对两者就行分析：
一、加热原理
两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电热锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。、
二、省电问题
炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是19W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电。
三、辐射问题
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。
四、故障率问题
电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。
五、炒菜的便捷性
电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。
到此，以上就是小编对于电磁炉厨具的问题就介绍到这了，希望介绍关于电磁炉厨具的5点解答对大家有用。
