大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶餐厅特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶餐厅特色的解答，让我们一起看看吧。
介绍菜品及服务技巧？
服务员：先生，我看您比较喜欢吃辣一点的菜肴是吧，我们店有一款特色菜，是由厨师长亲自掌勺的某某菜，应该非常符合您的口味，而且也比较经济实惠，我们这里的客人吃了都说好，您不妨可以尝一尝。
服务员：先生，您很有眼光，您刚点的这道菜是我们的畅销菜，口味偏甜，我想您也一定比较喜欢甜一些的食品吧，我们还有一道菜，口味和您刚点的相似，但这道菜的主料是某某，配料是某某，也是我们店的畅销菜，我们这里的客人吃了都说很不错，您不妨也可以尝一尝。
当客人问我们都有那些特色菜,其实对我们的菜品一定不是很了解,这时我们不能仅让客人去简单的看一下菜单或只说一声：“先生，桌牌上都是我们的特色菜”、“先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜”这样的的话语，这其实并没有回答客人的问题，就象客人问：你们都有那些酒水，我们却回答有很多种一样，答非所问，甚至还反问客人您喜欢什么酒水呢，这都没有了解客人真正心理，去有效回答客人问题。反而会让客人在追问一句，那你们到底有什么特色呢？
销售策略：
在点菜中，一定要先了解客人的消费心理，就本案而言，若是客人对我们的菜品不了解,有可能是第一次来店，就一定要先介绍本店的产品特色，把酒店的特色一一介绍给客人，供客人选择，并根据客人的消费标准、客人的口味，适当引导客人消费,若有新推出的菜品也可以一一向客人有效推荐。
语言模板：
1.先生，您好，我们本店的招牌菜品是川菜系列，并且我们厨师长在原有川菜的基础上作了很多创新，这些菜肴在别的地方都吃不到，要么我帮您推荐几道？
2.先生，您好，本店最有特色的是精品川菜系列，如：某某菜都是在电视烹饪大赛中获得大奖的，要么您也尝尝。
3.先生，您好，您看到的菜单首页就是我们餐厅的特色菜肴，这些菜肴都是我们厨师长亲自掌勺的，我给您一一介绍一下。
4.先生，我们这里有粤菜和湘菜，您比较喜欢什么口味的呢，让我为您一一介绍一下。
餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销；
一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人，客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。
而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。
关于这个问题，我想分享下菜品的营销方法：
第一，菜品的记忆点
给菜品起一个流行的好名字‘老牛吃嫩草’‘降龙十八掌’等能增加顾客对菜品的记忆力
第二，菜品美食节
更换新菜单或者退出新菜品之前，举办美食节，比如组织老顾客品鉴试吃，也能起到菜品的营销宣传作用
第三，食材原产地
从选材入手，考察食材基地，追溯食材产地，在店内明显位置进行易拉宝宣传
第四，互联网营销
全媒体互联网时代，利用各大平台进行菜品宣传。
济南有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
济南有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？济南是鲁菜的发源地，到济南一定要吃鲁菜，吃正宗鲁菜就在济南。济南值得一去的餐馆和菜式推荐如下:
1、便宜坊:1933年天津便宜坊伙计天津人张月祥创建。
招牌菜:锅贴、极品锅贴、黄瓜拌油条、甜沫、糖醋里脊、奶汤蒲菜、九转大肠、地锅鸡、糟溜鱼片、老济南酥鱼。
地址:经三纬四路93号。
2、聚丰德:1947年创办。
招牌菜:九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、爆三样、烤鸭、甜沫、油旋、熘鱼片、熘肝尖。
地址:市中区经五路11号。
3、春江饭店:老字号鲁菜馆子。
招牌菜:全家福、爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、素八丝、爆三样、扒肘子、锅贴、虎皮茄子。
地址:济南历下区共青团路56号。
4、老董家菜馆:正宗鲁菜家常菜馆。
招牌菜:荷香酥鱼、黄瓜拌油条、灌汤虾球、风味茄子、里脊两吃、排骨炖面筋。
地址:济南历下泺文路39号。
5、城南往事风味主题餐厅:餐厅保留几乎所有鲁菜经典菜。
招牌菜:糖醋鲤鱼、爆炒腰花、糖醋里脊
地址:济南历下区泉城路世贸国际广场4楼460-461店。
6、闫府私房菜。
招牌菜:爆炒腰花、油旋、九转大肠、槟榔腰片。
地址:恒隆广场4楼416A号。
7、草包包子铺
招牌菜:荷叶灌汤包、猪肉灌汤包、海鲜疙瘩汤、爆炒腰花、糖醋里脊、西红柿鸡蛋汤、九转大肠、龙井包。
地址:市中区普利街15号。
8、会仙楼饭庄:济南老字号。
招牌菜:干烧鲳鱼、九转大肠、八珍布袋鸡、明湖酥鱼、糖醋鲤鱼。
地址:芙蓉路103号。
……
差不多了，还有大大小小的各式鲁菜馆就不一一列举了。
1、尧舜酒家：位于天桥区铜元局前街37号。离大bai明湖和趵突泉、五龙潭都是起步价的距离。旅行中体验正宗鲁菜的好去处。有原来国营饭店的大气在。装修特别的经典大气。商务宴请，自己家吃饭都很合适。别看很多年的老店了，但是干净程度特别不错。
冲着店里的九转大肠和糖醋鲤鱼来的。九转大肠88-份，辣炒口味78-份。现在店里还有糖醋鲤鱼的升级版。糖醋黄花鱼多少。但是环境、口味、服务上了不仅仅一个档次。性价比超高!
2、聚丰德：提到济南的传统鲁菜馆，最先想到的-定是聚丰德、燕喜堂、汇泉楼并称传统鲁菜的“三大名店"。历经半个多世纪的积淀，凝聚着几代人的情怀，是老济南不可或缺的一部分。
老济南的厨师,把炒勺和汤勺是截然分开用的。炒勺是绝不能用来做汤菜的,否则再炒菜就出现“抓勺”的现象。汤勺也不能用来炒菜。所以一般人要上灶热热菜之类的事,厨师都要给你指定用什么勺,就是怕把汤勺和炒勺乱用。因为勺就是厨师的工具,所以是很在意的。
3、会仙楼饭庄是济南正宗的鲁菜饭店，这也是一家老式的陆家美食餐厅。 这家店的味道很正宗，而且菜式非常丰富，经济，而且菜式十足，因此口碑一直很好。 这里有很多当地人。 关于他的家人，最好的事情是糖醋鱿鱼，外面又嫩又嫩，汤很美味，而且有美味的九圈大肠。 它柔软而耐嚼。 这是传统的济南路餐厅。
4、金三杯酒家要说济南四大老字号鲁菜馆有哪些，这家金三杯酒家一定不能错过，鲁菜很好，质量很好，肠子的九圈色很漂亮，很香但是不太油腻，很好吃，他家的菜很好看，可以说很饱 的色香味俱全，与济南路其他餐厅相比，虽然价格会更高，但菜色非常出众，快餐，选择更多，服务周到，可以吃三餐。
5、鼎好家常菜主要是吃家常菜的鲁菜馆，可以说是相当火爆了，菜肴均采用最新鲜的食材烹制而成，在这家商店可以品尝到著名的卢美食。 他的家人有几道招牌菜，例如猪肉皮，一块豆腐，炒肾等。一定要来这家商店，在济南地区丁家好菜，很多商店，简单、舒适的设计，值得吃硬碟，颇受欢迎。
6、老牌坊是以传统鲁菜、鲁西南地方菜为主题的特色餐厅，历时多年深入民间进行发掘整理，并结合现代厨艺加以创新，老牌坊园子美食技艺又散发出了古老的魅力。
而与过去不同的是，它已成为一个著名的鲁菜餐饮品牌，兼收齐鲁各地风味之特长而又加以升华，使传统鲁菜、原生态鲁菜及鲁菜辣味菜在老牌坊特色餐厅形成三足鼎立的盛世，创造了现代餐饮的传奇。
去济南，必吃鲁菜。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，中国汉族的四大菜系之首(也是八大菜系)奠基，中国家常菜之基础，历史源远流长，底蕴深厚。
鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。明清两代北京的八大堂或十大堂，八大楼，八大居，顶级的二十四名店，皆为鲁菜。
给题主推荐几家济南老字号饭店供参考：聚丰德、会仙楼饭庄、春江饭店、金三杯酒家、草包包子铺。
聚丰德
聚丰德三字是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成，寓义是扬三家饭店烹饪之长。聚丰德所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度，色、香、味俱佳。
推荐菜肴：其中油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅、葱爆海参、干烧鱼、烤鸭等几十种菜肴和五仁包、豆沙包、油旋、佛手酥、八宝饭等多种面点。
会仙楼饭庄(芙蓉街店)
是一家传统的鲁菜餐馆，餐厅规模不大，每天慕名而来的食客却多至爆棚，等位似乎也成为了这里的家常便饭。
推荐菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。
春江饭店（共青团路总店）
经典鲁菜馆子，国营氛围浓重，毛主席当年来济南就在此吃过鲁菜，即使店面颜值和服务态度早已落后于时代，但菜品的风味和质量绝对不减当年。
推荐菜：全家福、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、素八丝、鱼香肉丝、棒子鱼、京酱肉丝等。
金三杯酒家（西门店）
国家特级酒店，继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵，借助深厚底蕴，紧跟时代潮流，算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。
推荐菜：糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。
草包包子铺
“草包”包子铺始创于1937年，创始人张文汉，济南泺口镇人。他生性憨厚，终日烧火、择菜、干杂活，无声无息，师兄弟皆呼之为“草包”。对此他从不介意。1937年，“草包”全家从泺口迁到济南城开设草包包子铺。草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油，精心调制。以新“面肥”发二等粉，制作包子皮，捏为菊花顶包。“草包”包子馅多、鲜嫩，味美可口，现该铺在济南有多家分店，生意兴隆。
推荐以上几家济南老字号饭店，希望题主游览泉城，饕餮大餐！
济南现在的鲁菜馆子。。。。。。。一言难尽，没有可以说的上正宗的。
很多大馆子还不如二十年以前的路边小馆好吃。
那些大商超开的所谓鲁菜馆，都是中央厨房调配，技艺是真的吃不出来了。
勉强算的话，去芙蓉街试试会仙楼，有几个菜还能吃出点味道，价格也不贵。
第一个，爆三样，新老都行。
第二个，软炸虾仁，起码还是传统做法的，不是用脆炸粉香炸粉代替。
第三个，糟溜鱼片。
第四个，熘肝尖，只有他家能做到软嫩脆香了，其他的都硬硬的，火候太老。
凉菜的罗汉肚，烤麸，槟榔腰片，冻粉里脊丝也不错，可以试试。
再来一煲甜沫外加油旋或者煎包，加起来也就200左右，价格比较平的
到此，以上就是小编对于茶餐厅特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶餐厅特色的2点解答对大家有用。
