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天津半发面烧饼的做法?
主要食材:
古船富强面粉300克、酵母3克、白糖3克、40度温水170毫升、黑白芝麻、清水适量
油酥:面粉100克、食用油50毫升
制作过程:
1、先用少许温水将酵母粉融化,静置一会儿。再将300克的古船面粉和3克白糖放入面盆里,边倒酵母水边用筷子搅拌成面絮状,直至将温水全部倒入面粉中,下手揉成偏软的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。利用醒面的时间,来制作油酥,100克的面粉放入一个大碗中;炒锅烧热后,将50毫升的食用油倒入锅中,油烧热后,浇到面粉上面,用筷子搅拌均匀。
2、我们制作的小饼是半发面的,所以不要等它发至2倍大,只要半小时即可往下操作。直接搓成长条,分成大小相当的面剂子,大约60克左右一个,共8个面剂。
3、每个面剂揉成小圆球,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、油酥用手揉成圆,再搓成长条,同样切成8个油酥面剂子。
5、取一个面团剂子,用手将四周边缘捏薄捏大,取一个油酥面剂放在中间。
6、用左手的虎口边捏边转将油酥包裹起来,封口朝下放;或者像包包子一样包起来也行,看自己的选择吧。
7、用擀面杖擀开,成长椭圆形,上下折叠后,再擀开再折叠,共折叠三次,当然你折叠次数越多饼的层次越多。最后擀成长方形状。
8、将所有的面剂全部制作完成后,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
9、取出一个饼坯,用刷子刷上一层清水,用手撒上一些白、黑芝麻。
10、撒上芝麻后,要用擀面杖轻轻擀两下,为了让芝麻粘牢一些。
11、平底锅烧热后,刷一层食用油,将三个饼坯放入锅中,盖上锅盖,两面烙制金黄色即可出锅装盘。
天津聚元新能源科技有限公司估值?
11亿,美利云(000815.SZ)发布公告,公司拟以重大资产,置换及发行股份购买资产的方式,购买天津力神电池股份有限公司持有的天津聚元新能源科技有限公司100%股权,力神电池(苏州)有限公司100%股权
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