大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅食物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅食物的解答，让我们一起看看吧。
好吃的菜,菜名有什么？
中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东（鲁）,淮扬（苏）,四川（川）,广东（粤）,浙江（浙）,安徽（徽）,湖南（湘）,福建（闽）,北京（京）,上海（沪）,河南（豫）,陕西（陕，秦）.这里给你主要介绍十二大菜系：
1.山东菜编辑本段 代表菜有：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡等
2.四川菜编辑本段 代表菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝等
3.江苏菜编辑本段 代表菜有：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼等
4.广东菜编辑本段 代表菜有：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜编辑本段 代表菜有：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，油焖笋，蜜汁火方，冰糖甲鱼，宁式鳝丝，清汤越鸡等
6.福建菜编辑本段 代表菜有：佛跳墙，鲜竹蛏，炒西施舌，鸡丝燕窝，沙茶焖鸭块，荔枝肉，桔汁加吉鱼等
7.湖南菜编辑本段 代表菜有：麻辣仔鸡，生溜鱼片，腊味合蒸，洞庭肥鱼肚，吉首酸肉，板栗烧菜心等
8.安徽菜编辑本段 代表菜有：黄山炖鸽，蜂窝豆腐，问政山笋，红烧划水，符离集烧鸡，无为熏鸭，徽州丸子，腌鲜鳜鱼，毛峰熏鲥鱼，清蒸鹰鱼，奶油肥王鱼，火腿甲鱼等
9.北京菜编辑本段 代表菜有：北京烤鸭，涮羊肉，海红虾唇，蛤蟆鲍鱼，黄焖鱼翅，砂锅羊头等
10.上海菜编辑本段 代表菜有：青鱼甩水，贵妃鸡，虾子大乌参，松仁鱼米，八宝鸡，枫泾丁蹄等
11.河南菜编辑本段 代表菜有：糖醋软熘鱼焙面，煎扒青鱼头尾，炸紫酥肉，大葱烧海参，牡丹燕菜，扒广肚，汴京烤鸭等
12.陕西菜编辑本段 代表菜有：带把肘子，箸头春，金钱发菜，佛手鱼翅，光头肉片，肉丝烧茄子，葫芦头，明四喜，奶汤锅子鱼，煨鱿鱼丝，烩肉三鲜，全羊席，饺子宴，羊肉泡馍等
饭店打包个注意事项，食用时应如何加热？
打包剩菜注意六点1、打包的剩菜要分开放剩菜打包的时候一定要让服务员分开放，回家后也要分开放在干净、密闭的容器中。
因为不同食品中微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。
2、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3、打包剩菜要尽早吃掉：打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。
在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的，但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，单纯加热对这些毒素就无能为力了。
4、打包食物必须回锅，冰箱中存放的食物取出后必须回锅这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。
加热时要使食物的温度至少达到70℃。
5、鱼类：此类食品中的细菌很容易繁殖，趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。
如此的数量足以让您感到肠胃不适。
所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。6、凉菜和蔬菜不宜打包：因为凉菜在制作过程中没有经过加热，很容易染上细菌，保存不当很容易造成食物中毒，因此凉菜尽量当餐吃完;蔬菜放置的时间过长，不但营养成分所剩无几，还会生成对人体有害的亚硝酸盐。
到此，以上就是小编对于餐厅食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅食物的2点解答对大家有用。
