大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅食品安全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅食品安全的解答，让我们一起看看吧。
学校餐厅食品安全标准？
学校食品安全的九条原则：
1.坚持以人为本，实施绿色食品安全管理；
2.保障原料的质量和安全；
3.充分考虑营养价值；
4.强化菜肴加工加工；
5.满足食堂运营要求；
6.把握食物安全标准；
7.科学存储食品；
8.加强食品卫生管理；
9.定期监督和检测食品安全。
c级餐饮什么意思？
餐饮店的食品安全等级ABC的评定主要分两大类：
1、动态等级
餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。
评定分数在9.0分以上（含9.0分），为优秀；评定分数在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；评定分数在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。评定分数在6.0分以下的，或2项以上（含2项）关键项不符合要求的，不评定动态等级。
2、年度等级
餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。
年度平均分在9.0分以上（含9.0分），为优秀；年度平均分在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；年度平均分在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。
因此，由评定方法可以看出，ABC表示的是年度等级，是12个月的综合评价。
年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
到此，以上就是小编对于餐厅食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅食品安全的2点解答对大家有用。
