大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅空气的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅空气的解答，让我们一起看看吧。
餐厅桌上冒烟是什么？
答案：
餐厅桌上冒烟是食物烤焦或者油烟过多所导致的现象。
原因是在烹饪过程中，食物中的水分会被加热蒸发，同时油脂也会被加热产生油烟。
如果烹饪温度过高或者时间过长，食物就会烤焦，产生浓烟。
另外，如果餐厅的排风设备不够好，油烟也会在室内积聚，导致桌上冒烟。
如果遇到餐厅桌上冒烟的情况，可以采取以下步骤：
1. 立即停止烹饪，将烤焦的食物取出。
2. 打开窗户或者门，增加通风。
3. 检查排风设备是否正常运转，如有问题及时维修。
4. 如果油烟过多，可以使用油烟净化器或者空气净化器进行处理。
5. 在烹饪时控制温度和时间，避免食物烤焦。
餐厅桌上冒烟可能是因为食物或饮料中的蒸汽或气体，也可能是因为烟雾。如果是烟雾，可能是因为有人在餐厅内吸烟，这是不允许的，应该立即制止。
如果是蒸汽或气体，可能是因为食物或饮料太热或太冷，或者是因为餐厅的环境温度和湿度等因素。如果您感到不适或担心，可以向服务员或餐厅经理咨询。
我开了饭店是卖鱼的，空气中鱼腥味特重怎么解？
鱼都有一种腥味，尤其是海鱼，腥味更浓。鱼为什么会有腥味呢？原来鱼体内有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。下面是做鱼去腥味的一些方法：
1.把河鱼剖肚洗净，除去鱼腹内的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2.把活鱼泡在盐水里(盐半两，水5斤)，让水漫过两鳃，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3.鲤鱼背上两边有两条白筋会有特殊腥气，宰杀时应把这两条白筋抽掉。抽白筋的方法是:将鱼放在砧板上，用刀背正反两面拍鱼身，然后在正反两面的鱼尾和鱼头下方分别切口，可见一个小白点，揪住鱼头下方切口中的白点轻轻向外抽，就可将白筋抽出。
4.宰杀黄花鱼时只要除去鱼头顶上的皮就可以减少腥味。
5.洗鱼、虾、蟹后，手的腥味较重，可用茶渣擦洗，盛过鱼、虾的餐具，如放入茶渣水中浸泡8~12分钟后再擦洗，很容易洗净，且又除去了腥味。煎鱼后，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味
到此，以上就是小编对于餐厅空气的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅空气的2点解答对大家有用。
