大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小饭店厨房设备清单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小饭店厨房设备清单的解答，让我们一起看看吧。
请教专业的厨师老师，过桥米线快餐厅，厨房大体使用哪些厨房设备？
一、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
1、食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏主要有电冰箱、冷藏柜等 。
2、器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具有底柜、吊柜、角柜、多功能 柜、消毒柜等。
二、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
三、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
四、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
五、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等，如勺子、各种型号的碗、筷子、桌子、凳子等。
饭店的大型设备有哪些？
饭店的大型设备有很多，热厨房间有
1．菜肴的蒸、炒设备：海鲜蒸柜、鼓风灶；
2．砂锅、汤类的煲制设备：煲仔炉、低汤炉；
3．排油烟设备：烟罩，油烟聚集及净化；
4．蔬果类和鱼肉类的暂存设备：（1）制冷类，冷冻、保鲜雪柜，（2）普通类，货架和配菜架；
5．还有保温设备电热暖碟柜，操作台和清洗半成品食物用的水池。
到此，以上就是小编对于小饭店厨房设备清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于小饭店厨房设备清单的2点解答对大家有用。
