大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具热力消毒方法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍餐具热力消毒方法的解答，让我们一起看看吧。
pe餐具热力消毒的要求？
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
对于PE餐具消毒温度不宜过高，否则会影响餐具的寿命。如果餐具清洗消毒量较大，可以采用纳米超声洗碗机在清洗的同时除菌。
餐具消毒的正确方法？
1、最常用的方法就是使用高温煮沸消毒，把清洗干净的餐具放到开水中，煮沸2-5分钟即可，高温煮沸能够很好地消灭餐具中残留的微生物等，可以帮助餐具保持在一个干净卫生的环境中，是比较简单的消毒方法。
2、也可以把蒸锅加水烧开，然后将洗干净的餐具放到蒸锅里蒸10分钟左右，蒸汽的温度是十分高的，可以有效地杀死餐具上可能残留的细菌等。
3、可以把适量消毒剂加到水里，然后把餐具放进去浸泡一段时间，最后用水冲洗干净，一定要多冲洗几遍，洗干净再用。
4、还可以把餐具放到烤箱中加热几分钟，通常温度调在120度左右即可。
5、如果是医院、餐厅等消毒量比较大的地方，通常会用专用的工业化学消毒液进行消毒，这种方法一般不太常见。
餐具的化学消毒方法有哪三种？
化学消毒方法
一、浸泡法：选用杀菌谱广腐蚀性弱、水溶性消毒剂，将餐具浸没于消毒剂中，在标准的浓度和时间内，达到消毒灭菌目的。
二、擦拭法：选用易溶于水穿透性强的消毒剂，擦拭餐具表面，在标准的浓度和时间里，达到消毒灭菌目的。
三、薰蒸法：加热或加入氧化剂，使消毒剂呈气体，在标准的浓度和时间里，达到消毒灭菌目的。适用于贵重和不能浸泡的餐具。
常见的餐具化学消毒法有：
(1)漂白粉溶液消毒法。
(2)新洁尔灭消毒法。
（3）使用餐具消毒剂进行餐具消毒。将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。
餐具消毒流程？
步骤/方式1
洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净
步骤/方式2
刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净
步骤/方式3
冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
步骤/方式4
消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
餐具消毒的流程？
餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。
1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；
第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
餐用具煮沸蒸汽消毒时间？
消毒方法
（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
（二）化学消毒。主要为使用各种含氯消毒药物（餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项见附件6）消毒。
1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。
餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。
食用具的消毒杀菌有三种形式，最原始的方式就是，放入锅内用水煲煮，由于食用具多是整齐重叠放入锅内，因此要煮沸腾开水达到120℃以上，才有杀菌消毒效果，因此，如果采用这种方式煮沸水消毒餐用具的，必须要至少有超过一小时半至二小时以上，才能达到消毒的效果。
煮沸法消毒一定要多煮一会，最好在水开后持续加热20分钟左右，这样基本可以杀灭绝大多数的细菌和病毒。高温煮沸是家庭消毒最常见的消毒方式，尤其适用于餐具消毒，很多病原菌都能通过高温消毒的方式被杀灭。但是高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，作用的温度与作用的时间。另外还要注意需要消毒的物品必须全部浸没在水中，不要裸露在外。
煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。
餐饮具物理消毒方式：
物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；
3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。
到此，以上就是小编对于餐具热力消毒方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具热力消毒方法的6点解答对大家有用。
