大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玻璃茄子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玻璃茄子的解答，让我们一起看看吧。
圆茄子腌制蒜泥茄子的方法？
材料：圆茄子4个，蒜1头，香菜1把，盐5勺
做法：
1、新买回来的茄子洗干净，在挑选茄子的时候尽量挑选大小相同的，个头不用太大，比拳头大一点的最好，表面光滑没有虫疤的，这样茄子在清洗的时候只要将表面冲洗干净就行
2、用刀将茄子顶部的茄子把切掉，茄子把相对比较硬一些，而且上面靠近根部也会有一些小刺，去掉以免扎到手，包裹茄子的花蒂可以留下，腌出来也是很好吃的，用刀将茄子分切成3、4片，分切的时候根据茄子的大小来分，尽量每一片在10厘米左右，不要切的太薄，容易断裂，太厚腌制的时间会比较长，也很难入味，分切的时候注意靠近茄子根的部位不要切透，这样拿取更方便一些
3、将切好的茄子放到蒸锅里，大火加热将茄子蒸熟，具体蒸的时候根据茄子的大小而定，可以用筷子插一下茄子，软软的能直接插透就可以啦，可别蒸过头啦，蒸的太软是容易断开，茄子不够完整啦，我是蒸了20分钟，具体蒸的时候还要自己掌握
4、茄子蒸好后打开锅盖降温，然后来调蒜末酱，大蒜去皮，香菜洗干净用刀切成碎末，大蒜拍碎切成碎末，跟香菜一起放到碗里，加上盐搅拌均匀就可以啦，喜欢吃辣的也可以切一点辣椒放进去，我更喜欢蒜香的味道，就没放辣椒
5、茄子凉透后取出，在每一片茄子下抹上适量的蒜末，全部做好后把茄子摆放在盘子里，盖上保鲜膜冰箱冷藏一天就能吃啦，天气热的季节建议还是冰箱冷藏的好，要不腌制的时候因为温度的原因，茄子也会发酵，变酸就不好吃啦，冷藏的茄子虽然腌制时会慢一点，但口感咸香，蒜香味浓郁，冰凉的口感更好吃哟
圆茄子腌制蒜泥茄子是非常好吃的一道凉菜，具体腌制步骤如下:第一准备好圆茄子 、食盐 、调和油 、姜葱蒜末 、酱油 、醋等原材料，第二步，将茄子茄子切成条状，加入葱姜蒜，再用盐，酱油等调味，第三将茄子上锅蒸，第四蒸熟后加入油等调味品。
1，如果是蒸长茄子，将长茄子洗净，去掉头部（或者不去掉头部也行），直接放在蒸锅的蒸屉上蒸。水开后蒸6分钟即可。

2，蒸熟的长茄子从锅中取出来，稍微晾凉，用手将茄子撕成细长条，待用。

3，如果想蒸圆茄子，就将圆茄子切成片，放在蒸屉上，水开后蒸5分钟即可。

4，做一个腌茄泥的汁：大蒜切成蒜末，放在捣蒜的工具中，捣成蒜泥。芝麻酱加点精盐，香醋，生抽和清水，搅拌成稀糊状，再加入蒜泥，一起搅拌均匀，浇在蒸熟的茄子上即可。

以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：圆茄子、蒜瓣、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、食盐、醋、生姜、香菜。
2. 圆茄子去蒂，切成约1-2厘米厚的片，用刀在表面剞几刀，备用。
3. 锅中加水煮沸，放入茄子片焯水，煮至变色后立即捞出，沥干水分。
4. 蒜瓣剁成蒜泥，姜切末，香菜切碎备用。
5. 锅中加入适量油，烧至七成热，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入蒜泥、姜末炒香，然后加入生抽、白糖、食盐、醋，炒匀成蒜泥汁。
7. 将炒好的蒜泥汁倒入装有茄子的容器中，轻轻拌匀，让茄子充分吸收蒜泥汁。
8. 盖上盖子，放入冰箱腌制2-3小时，使其入味。
9. 取出腌制好的茄子，撒上香菜碎即可食用。
这是一种简单的圆茄子腌制蒜泥茄子的方法，可以根据个人口味调整材料比例和腌制时间。
蒜泥茄子是一道美味的家常菜，下面是一份圆茄子腌制蒜泥茄子的做法：
所需材料：
圆茄子：500克
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量
做法步骤：
将圆茄子洗净，切成小块，放入盆中，加入适量盐，腌制20分钟左右，取出沥干水分；
将蒜切成蒜泥，加入适量盐、白糖、醋、生抽、香油和辣椒油，调成腌料；
将腌料倒入腌好的圆茄子中，拌匀，放入冰箱腌制1小时左右，让圆茄子充分入味；
最后取出腌好的圆茄子，装盘即可。
这样一份美味的蒜泥圆茄子就做好了。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
茄子馅饺子的正确做法阿源？
用料
茄子5根、青椒4个、饺子皮500克、肉糜200克、蚝油适量、鸡蛋适量、姜末适量、葱末适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、香油适量、白胡椒粉适量
4、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用
5、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀
6、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。
7、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可装入盆中开吃了
步骤 1
把茄子去皮清洗，切成小末！用盐拌一下取出水分备用！
步骤 2
猪肉馅用分多次一点的加水，顺时针不停的搅拌上劲,放入料酒，食用油，放入一点白糖提鲜，放入葱姜末，放入十三香饺子料，放入胡椒面，放入生抽，｛老抽一点点｝放入黄豆酱，放入盐，放入鸡精，最后放入香油搅拌均匀备用！
步骤 3
把面和好，醒一会，揪成大小相同的剂子，擀成面皮，逐一放入馅料包成饺就OK了！
到此，以上就是小编对于玻璃茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于玻璃茄子的2点解答对大家有用。
