大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店厨房烟道清洗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店厨房烟道清洗的解答，让我们一起看看吧。
饭店烟囱怎么清洗？
厨房的排烟系统在厨房中占有非常重要的地位，因为如果排烟不好，不仅会影响厨房的环境，还会影响菜肴的质量，所以我们需要定期清洗排烟管保持清洁，这样使用起来更舒适，那我们该怎么清洗呢？
第一种、安装清洗人员先将管道上下段拆除，即空降式方法，主要用于清洗50厘米以上的垂直烟道。将安全绳固定在烟道上安全处，系好安全带，安装清洗人员自上而下清洗垂直烟道内的油污。这种方法危险性较大，但是却更专业，更坚韧，清洗效果更好。由于垂直烟道一般积油会较少，所以每年清洗一次即可。
第二种、这种方法劳动强度大，即人工进入法。对于厚度超过40厘米的烟道，可以手动钻入进行清理。注意通风和照明。
第三种、当无法人工进入时，当排气管小于40cm时，采用此方法，即拆卸法。根据现场具体情况，安装保洁人员每隔一定距离安装、拆除一段排烟管，对两侧进行加宽保洁。该方法效果好，难度系数高，韧性好。
第四种、安装清洗人员选用无焰专用工具在管道的一侧或多侧钻孔，即开孔方式。对于无法人工进入且难以拆除的排烟管，请选择此方法。根据现场情况确定钻孔的大小、间距和数量，清除油污后恢复管道密封。
第五种、此方法用于清洗排气管，清洗周期短，即设备清洗方法，目的是减少油污。先向管道内喷洒清洗剂使油软化，然后用30米长的电动软轴刷将油清洗干净。此方法应用于三十厘米的竖排烟道 ，人工无法进到且不易拆装的小排烟道 。这类不容易清洗并且容易积油要缩短清理周期时间。
烧烤烟道怎么清理？
人工进入法：关于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去停止清算，此法劳动强度较大，需求留意增强通风，装备低压(35伏)照明电源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员依据现场实践状况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清算，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法关于人工无法进入且拆卸较为艰难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、间隔、数量依据现场状况而定，油污清算完后将管道密封
恢复。
4、机器设备清洗法：关于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清算，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗洁净。此法运用于30公分见方的竖烟道，人工无法进
入且不便拆卸的荫蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的最上截和最下截，在烟道上方固定高空平安绳，系上平安带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法风险性较大
清理烧烤烟道的方法如下：
首先，将烟道内的残留食物和油脂清除干净，可以使用刷子或者高压水枪进行清洗。
然后，使用专业的烟道清洗剂喷洒在烟道内，让其充分浸泡，溶解顽固的油垢。
接下来，再次用刷子或高压水枪进行彻底清洗，确保烟道内没有任何残留物。
最后，用清水冲洗烟道，确保清洗剂和残留物都被冲洗干净。清理烟道时要注意安全，戴好防护手套和口罩，避免吸入有害气体。
烟道清洗方面的规定或者标准有哪些？
根据北京市消防局提示，餐饮后厨烟道60天至少清洗一次，烟道清洗建议客户根据自身实际情况，自己安排清洗次数烟道清洗。油烟管道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。烟道清洗主要清洗排烟罩，篦子，风机，净化器，管道，运水风车。
排烟管道清洗方法是什么？
1、切断电源，首先重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的，不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来，比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内，先用工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污，需要用到比较专业的化油剂，用高压清洗机喷射化油剂后半小时，用清水冲洗干净。 有的排烟管道口比较窄小，技术人员无法进入管道内作业，为了避免管道内的油烟留下隐患，很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净，有的管道本身比较复杂，人工清洗可能会留下死角。 选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理，否则出现漏油现象，会留下安全隐患，酒店厨房设计时就更要注意这一点。
2、清洗风机。经过长时间的运行后，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，风机内部空间也会因为油污的关系变小，排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁；然后清洗风机表面。组装前，要给风机内的传动装置添加润滑油，确保风机灵活排风。这一步比较关键，是由有丰富经验的技术人员操作。
3、清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。有数据表明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型，先用清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。
到此，以上就是小编对于酒店厨房烟道清洗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨房烟道清洗的4点解答对大家有用。
