大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜图的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅的菜都是他们做的吗？
看了中餐厅第五季，这一季的艺人有黄晓明，宁静，张也，安娜和丁真，流动的是檀健次。菜都是他们自己做的。在湖南做的炸臭豆腐，小龙虾，丁真的炒肉等。先找的当地大厨专门做这些特色菜的厨师，交给他们做法，然后自己做的。后来在江西也同样都是他们自己做的。
中餐厅冬季以什么菜为特色？
冬季需滋补，夏藏冬补，所以中餐厅冬季的特色菜需以滋补为亮点或做为招牌特色莱为好。
举例如：港式脆皮乳猪、新疆孜然烤羊排、新疆手抓羊肉、酸罗卜老鸭汤、正宗湖南辣椒炒肉、正宗上海本帮红烧肉、广式蜜汁烧鹅、东北铁锅炖大鹅、粤式清蒸石斑鱼、湖南辣味合蒸、四川辣子鸡、重庆乌江鱼、重庆烧白、重庆南山泉水鸡、內蒙古烤羊腿等等。
中餐厅里的菜不放盐吗？
一般要放盐，有的是少放，完全不放用酱料替代的较少。
少放或不放，是因为饭店里用酱料的多。比如烹制南方菜，厨师要自制好多种酱料，如，煲仔酱，X0酱，红烧酱，糖醋汁，咖喱酱，等等。而加工这些酱用的一般都是半成品熟的料汁，所以加工的酱其本上够味的，又如现在用的，酱油，鸡精，蚝油，等等都是咸的。所以，现在厨师炒菜有一些是可少放或不放盐的。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜图的3点解答对大家有用。
