卤水鸡胗
仔细备齐各种香料，小火慢炖做出一盘好吃的卤菜，生活相当美好。
烹饪食材
鸡胗，姜片，葱结，料酒，生抽，老抽，盐，卤汁
烹饪步骤
1、锅中注入适量清水烧热，倒入处理干净的鸡胗。
2、拌匀，汆煮约2分钟，去除腥味，捞出材料，沥干水分，待用。
3、用油起锅，倒入香料以及姜片、葱结，爆香。
4、淋入适量料酒、生抽，注入适量清水。
5、倒入汆过水的鸡胗，加入少许老抽、盐，拌匀，大火煮沸。
6、盖盖，转中小火卤约25分钟，至食材熟透。
7、揭盖，关火后夹出卤熟的菜肴。
8、装在盘中，浇入少许卤汁，摆好盘即可。
